حکایت نان، نان بدون سبوس در سفره ایرانی ! این قوت غالب در سفره ایرانی، حکایتی آشنا اما تلخ در نیم قرن اخیر است. ممکن است تعجب کنید! این یادداشت به قلم استاد ارجمندم، جناب دکتر موسی صالحی استاد فرهیخته دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی…

          در باره محصولات خانگی آلوئه ورا چه می دانیم؟ با توجه به محبوبیت و جایگاه  انواع محصولات خانگی آلوئه ورا در بین ملت ها در شکل مرسوم و سنتی آن، در این یادداشت به چند نمونه شامل نوشیدنی، مربا و دسر…

   در یک قرن اخیر مضرات نان بدون سبوس برای سلامتی و تندرستی انسان از جنبه های مختلف روشن شده است. نان هائی که در حال حاضر در نانوائی های کشور به دست مردم می رسد نانی است که از آرد گندم تقریبا عاری از…

هدف از درج این یادداشت، تشریح مزایا و خواص سبوس غلات، مواد معدنی و آلی ارزشمند در سبوس و مزایای مصرف نان های سبوس دار است. در سایر بخش های این وب سایت، درباره وضعیت نان در ایران و مشکلات مصرف نان بدون سبوس سخن…

         اصول صحیح تغذیه در دوران بارداری، به دلیل آنکه دوران تغییر حالت فیزیولوژیک مادر و نیز دوران رشد سریع جنـین محسوب می شود، از اهمیت بسیاری برخوردار است. در ایـن دوره نه ماهه، هورمون های مختلفی در بدن مادر افزایش می یابند و طوری…

    اصول تغذیه قبل از بارداری             بدون تردید، رعایت اصول تغذیه قبل از دوران بارداری در زنان ( Pre-pregnancy period ) پیش نیازی مهم برای تولد یک نوزاد سالم است. اما به نظر می رسد این مهم، در برخی…