همه چیز در باره گلوتن پروتئین غلات      به نظر می رسد همه ما به دفعات نام گلوتن را از رسانه ها و مقالات مختلف شنیده ایم. ریشه کلمه گلوتن از کلمه لاتین « Gluten » به معنای «چسب» گرفته شده است.    …