نان بدون سبوس در سفره ایرانی ! حکایتی تلخ …
حکایت نان، نان بدون سبوس در سفره ایرانی ! این قوت غالب در سفره ایرانی، حکایتی آشنا اما تلخ در نیم قرن اخیر است. ممکن است تعجب کنید! این یادداشت به قلم استاد ارجمندم، جناب دکتر موسی صالحی استاد فرهیخته دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی…
مکملهای بدون گلوتن فوراور
مطالعه دقیق مکملهای بدون گلوتن فوراور و بررسی خواص و کاربردهای آنها توسط افراد مبتلا به سلیاک و یا دارای حساسیت های مرتبط به گلوتن توصیه می شود مکملهای بدون گلوتن فوراور قبل از اینکه درباره مکملهای بدون گلوتن فوراور توضیح دهیم، بهتر است…
گلوتن پروتئین غلات
همه چیز در باره گلوتن پروتئین غلات به نظر می رسد همه ما به دفعات نام گلوتن را از رسانه ها و مقالات مختلف شنیده ایم. ریشه کلمه گلوتن از کلمه لاتین « Gluten » به معنای «چسب» گرفته شده است. …
محصولات خانگی ژل آلوئه ورا
در باره محصولات خانگی آلوئه ورا چه می دانیم؟ با توجه به محبوبیت و جایگاه انواع محصولات خانگی آلوئه ورا در بین ملت ها در شکل مرسوم و سنتی آن، در این یادداشت به چند نمونه شامل نوشیدنی، مربا و دسر…
درباره آنزیم آمینوژن بیشتر بدانیم
درباره آنزیم آمینوژن بیشتر بدانیم ( Aminogen ) و نقش این ترکیب در اثربخشی مکمل ها و فرآورده های پروتئینی واقعیت این است که این ماده ارزشمند برای بسیاری از مردم ناشناخته مانده است. آنزیم آمینوژن فرآورده ای جدید است…
نان بدون سبوس
در یک قرن اخیر مضرات نان بدون سبوس برای سلامتی و تندرستی انسان از جنبه های مختلف روشن شده است. نان هائی که در حال حاضر در نانوائی های کشور به دست مردم می رسد نانی است که از آرد گندم تقریبا عاری از…
خواص سبوس نان
هدف از درج این یادداشت، تشریح مزایا و خواص سبوس غلات، مواد معدنی و آلی ارزشمند در سبوس و مزایای مصرف نان های سبوس دار است. در سایر بخش های این وب سایت، درباره وضعیت نان در ایران و مشکلات مصرف نان بدون سبوس سخن…